Descripción:

Jamón crudo-curado de color rosáceo con vetas blancas de grasa, elaborado con la extremidad trasera de un cerdo blanco, desprovisto de la piel en su mayor parte y rebajando en su medida, parte de la grasa externa. Sometidos a un proceso de salazón, maduración y secado. Olor característico a carne salada y curada.

Procedencia: Cerdo Blanco.